Kreasi Menu Sayur untuk Anak

No comment 1574 views

Salah satu masalah terbesar yang di alami seorang ibu dalam pola makan anak adalah si kecil tidak doyan sayuran. Padahal sayuran segar berwarna hijau mengandung banyak nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh anak dalam masa pertumbuhan.

Namun kini ibu tak perlu terlalu khawatir dengan masalah ini, pasalnya ada banyak trik yang dapat ibu lakukan untuk membuat anak makan sayur. Salah satunya adalah dengan mengemas sayuran dalam bentuk olahan yang menarik sehingga menarik minat anak untuk mencobanya. Berikut ini resep lumpia sayur lezat istimewa yang dapat Anda coba dirumah.

lumpia

Bahan lumpia:

  • 10 lembar kol tanpa tulang, seduh
  • 50 grm daun bayam muda segar
  • 100 grm wortel, kupas iris stik
  • 100 grm mentimun, kupas iris kecil

Bahan sambel:

  • 200 grm tempe, kukus
  • 7 buah bawang merah, iris, goreng
  • 4 siung bawang putih, iris goreng
  • 5 cabai merah potong kecil
  • 5 cabai rawit merah
  • 4 lembar daun jeruk tanpa tulang, iris tiis
  • 3 sdm gula merah sisir halus
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt terasi, bakar
  • 1 sdm air jerunk limau
  • 1sdm kecap manis
  • 200 ml air berish matang

Cara membuat:

  1. Ambil selembar kol, bentangkan. Kemudian tata di atasnya daun bayam, wortel, dan mentimun secukupnya.
  2. Gulung dan padatkan, lalu kunci dengan tusuk gigi agar tidak lepas. Selanjutnya kukus sampai matang lalu sisihkan.
  3. Untuk membuat sambel, campurkan semua bahan sambal (kecuali air jeruk limau dan kecap manis), lalu blender hingga benar – benar halus.
  4. Tabahkan air jeruk dan kecap manis setelah bahan selesai diblander, kemudian aduk hingga rata.
  5. Sajikan limpia sayur bersama sambel tempe.
author