Perkedel Kepiting Super Gurih, Cemilan Lezat Keluarga

Menu makanan berbahan dasar seafood memang memiliki daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner lezat. Anda suka olahan berbahan sea food? Jika ya, berikut resep ‘perkedel kepiting’ yang sangat sayang jika anda lewatkan.

perkedel

Resep perkedel kepting super gurih

Bahan – bahan utama:

  • 500 gram kentang potong, goreng dan haluskan
  • 300 gram daging kepiting, cincang kasar
  • 1 buah jagung manis, pipil dan haluskan
  • 2 batang daun bawang, iris – iris
  • 2 butir bawang merah, cincang lembut
  • 2 siung bawang putih, cincang lembut
  • 1 bawang bombai, cincang lembut
  • 1 buah cabai merah, cincang lembut
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdt mayones
  • 2 sdt kecap ikan
  • ¼sdt garam halus
  • ¼sdt merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

  • 50 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 gram tepung roti

Cara membuat:

  1. Tumis dengan minyak goreng beberapa bahan seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabai merah, serai yang telah dimemarkan, dan daun jeruk nipis tanpa tulang. Aduk hingga berbau harum.
  2. Masukkan daging kepiting dan jagung manis. Tambahkan mayones, kecap ikan, garam halus, dan merica bubuk. Terus aduk hingga matang dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan tiriskan.
  3. Campurkan daging kepiting goreng dengan kentang dan daun bawang. Aduk – aduk hingga rata dan menjadi adonan perkedel.
  4. Ambil satu sendok adonan, bulat pipihkan. Lakukan sedikit demi sedikit hingga adonan habis.
  5. Celup secara berurutan adonan pipih bulat ke dalam tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti.
  6. Goreng dengan minyak goreng di atas api sedang. Tunggu hingga adonan berubah warna menjadi kuning keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan. Perkedel kepiting super girih siap anda sajikan.
author